¿Qué es el índice glicémico y en qué me afecta en el día a día?
El índice glicémico (IG) es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar (glucosa) en la sangre. El IG aborda estas diferencias, al asignar un número a los alimentos que refleja la rapidez con la que incrementan la glucosa en la sangre